دولت بهار :: هواداران دكتر محمود احمدي نژاد: وزير بهداشت جمله خود را اصلاح كند/مردم شير پرچربي كه پالم دارد، نخورند
چهارشنبه، 15 مرداد 1393 - 19:50     کد خبر: 14976

دولت بهار: مشاور صنايع شير كشور با بيان اينكه جمله وزير بهداشت بايد به "مردم شير پرچربي كه پالم دارد، نخورند" تصحيح شود،گفت: اگر روغن پالم تا اين اندازه خطرناك است چگونه يك ميليون تن روغن خوراكي وارد كشور مي شود كه ۵۰ درصد آن پالم است؟

حسين چمني در گفت و گو با خبرنگار اقتصادي خبرگزاري تسنيم افزود: سخن آقاي وزير بهداشت كه گفته شير پرچرب نخوريد چون روغن پالم دارد بايد اينگونه تصحيح شود كه مردم شير پرچربي كه روغن پالم دارد، مصرف نكنند.

وي اضافه كرد: مردم چگونه اين موضوع را تشخيص دهند؟ تشخيص اين امر با اداره نظارت است كه اين اداره زير نظر خود وزارت بهداشت قرار دارد.

چمني ادامه داد: ما از ديروز كه اين اتفاق افتاده و اين اطلاع رساني غلط در مورد صنعت شير انجام شده بارها اعلام كرديم كه اگر شركتي متقلبانه از هر نوع چربي گياهي استفاده كرده نام آن شركت ها را اعلام كنند چرا كه تعداد اندكي از فراورده هاي لبني مانند تعداد محدودي  از انواع پنيرهاي توليدي مجوز استفاده از چربي گياهي را دارند و براساس مجوز استاندارد و اداره نظارت وزارت بهداشت توليد مي شوند.

مشاور صنايع شير كشور ادامه داد: اين توليدي ها موظف هستند اين موضوع را بر روي بسته بندي كالا درج نمايند البته پيدا كردن شان سخت است چون تعدادشان محدود است اما اگر در بازار اين نوع محصولات را پيدا كنيد روي بسته بندي  آنها درشت نوشته شده با استفاده از چربي گياهي.

چمني با بيان اينكه اين امر كه ما كل صنعت شير را زير سوال ببريم اقدام درستي نيست ، گفت: اين نحوه اطلاع رساني نادرست است.

وي افزود: اين مساله شديدا بر روي مصرف شير در كشور تاثير مي گذارد چرا كه مردم نگران مي شوند.

چمني اضافه كرد: ما اين موضوع را كه حساسيت وزارت بهداشت در ارتباط با  مواد غذايي افزايش يابد به فال نيك مي گيريم  اين نكته مثبتي است چرا كه سلامتي مردم با چيزي قابل مقايسه نيست اما نحوه اطلاع رساني بايد بگونه اي باشد كه مردم دچار تشويش و نگراني نشوند .

وي افزود: صنعت شير صنعتي بزرگ است كه ممكن است در آن چند نفر سودجو هم پيدا شود اتفاقا برخورد با اين متخلفان از وظايف خود وزارت بهداشت است.

چمني ادامه داد: ما نبايد بگوييم كل شيرهاي پر چرب حاوي پالم هستند بخشي از صبحت هايي كه امروز مطرح مي شود بيشتر جنبه تحليلي دارند و تحليل شان هم اين است كه چون صنايع لبني محصول پر چرب توليد مي كنند اين چربي گياهي را لزوما از نوع گياهي آن استفاده مي كنند اين تحليل غلطي است اگر كه مبناي نتيجه گيري آنان قرار گرفته باشد.

سه منبع براي تامين چربي اضافي محصولات پرچرب داريم

وي اظهار داشت: چرا كه ما سه منبع براي تامين چربي اضافي محصولات پرچرب داريم اولا كه كارخانجات صنايع لبني طيف وسيعي از محصولات از قبيل بدون چربي، كم چرب، نيم چرب ، پر چرب و خامه اي توليد مي كنند كه خامه اي بالاترين درصد چربي را دارد .طيف محصولات نيم چرب به پايين چربي اضافي دارند ما اين چربي اضافي را مي گيريم براي محصول پرچرب بالانس مي كنيم.

چمني افزود: منبع دوم تامين چربي، شير خشكي است كه در كشور در حجم بسيار بالا براي صادرات توليد مي شود اين شير خشك، شير خشك اسكيم يا بدون چربي است. ما در پروسه تبديل شير خام به شير خشك چربي آن را كامل مي گيريم و در  محصولات پر چرب از آن استفاده مي كنيم.

مشاور صنايع شير ايران ادامه داد:منبع اصلي تر ما در اين زمينه واردات 50 تا 60 هزار تن كره در سال است ، بهترين نوع كره وارد كشور مي شود كه بخشي از آن در قالب كره خوراكي در اختيار مردم قرار مي گيرد و بخشي نيز در توليد محصولات پرچرب مورد استفاده قرار مي گيرد.

چمني افزود: اگر كسي به شكل غير مجاز ، بدون مجوز يا اطلاع رساني از چربي گياهي استفاده كرده باشد متقلب است و بايد شناسايي ، معرفي و با او برخورد شود.

سازمان استاندارد اعلام كرده امكانات لازم براي تشخيص اين امر را نداريم

وي اضافه كرد: موسسه استاندارد معتقد است كه ما فعلا امكانات اندازه گيري چربي و تشخيص آن را (با دقت كافي) در كشور نداريم كه بتوانيم قاطعانه در مورد آن اظهار نظر كنيم
ما در نحوه تشخيص مردد هستيم .(يعني مي خواهيم بدانيم اين موضوع روغن پالم در شيرپرچرب چگونه تشخيص داده شده است؟)

چمني تاكيد كرد: وزير بهداشت بايد مي گفت مردم شير پرچربي كه روغن پالم دارد نخورند نه اينكه اصلا شير نخورند  در حال حاضر مردم مي گويند ايشان گفته همه شيرها داراي اين روغن است. بنده فكر نمي كنم نظر وزير اين بوده باشد .به اعتقاد بنده اگر از وزير سوال شود آيا همه كارخانجات چنين كاري را انجام داده اند؟ حتما ايشان تكذيب مي كند.

وي ادامه داد: زماني كه ما شير كم چرب توليد مي كنيم مردم مي گويند اين محصول آبكي و بي مزه است.

متخلفان را به مردم معرفي كنيد

چمني با بيان اينكه كارخانجات متخلف هنوز معرفي نشده اند، گفت:  ما مي گوييم اصلا اين كارخانجات را به ما معرفي نكنند اين موضوع را به شكل رسانه اي به مردم اعلام كنند به شرط اينكه واقعا تحت شرايط ايده آل تخصصي اين كشف اطلاعات صورت گرفته باشد.

وي افزود: با اين حال ما مي گوييم اگر وزارت بهداشت به اين موضوع رسيده كه چند كارخانه متخلف وجود دارد اين ها را معرفي كند تا خيال مردم راحت شود.

چرا يك ميليون تن روغن خوراكي وارد كشور مي شود كه 50 درصد آن پالم است؟

چمني ادامه داد: بنده نه بعنوان كارشناس صنايع شير بلكه بعنوان يك شهروند مي گويم اگر روغن پالم تا اين اندازه خطرناك است چگونه يك ميليون تن روغن خوراكي وارد كشور مي شود كه 50 درصد آن پالم است؟
در حال حاضر اين روغنها در انبارهاي دولتي و خصوصي كشور موجود است. چرا جلوي واردات آنها گرفته نمي شود؟

وي افزود: اصل مصرف چربي در بخش روغن خوراكي است.اين روغنها  كه با نظارت دولت وارد مي شود جزو كالاهاي اساسي است و ارز دولتي به آنها تعلق مي گيرد .

چمني اضافه كرد: مصرف چربي كل صنعت لبنيات 700 هزار تن است كه اگر 5 يا 10 درصد از اين ميزان هم پالم باشد در مقابل يك ميليون تن روغن نباتي و 500 هزار تن پالمي كه وارد مي شود اصلا عددي نيست.

وي تاكيد كرد:  اصلا عددي نيست.

چمني افزود: اگر قرار است حساسيت ايجاد شود بايد روي نكته اصلي تاكيد كنيم .در عين حال ما مي گوييم ممكن است تقلب صورت گرفته باشد شركت متقلب توسط اداره نظارت كه زير نظر وزير بهداشت است بايد به مردم معرفي شود.

شير غذاي بدون جايگزين است

وي تصريح كرد: چراكه ما نمي توانيم به مردم بگوييم شير نخورند شير غذاي بدون جايگزين است و حذف آن تبعاتي چون زمين گير شدن، بيماري هاي لثه و دندان و كاهش رشد قد را در جامعه به دنبال دارد .

چمني با اشاره به اينكه چند سال پيش نيز مساله وجود وايتكس در شير مطرح شده بود، گفت:  ما سه سال پس  از گذشت اطلاع رساني نادرست يك كارشناس در مورد وجود وايتكس در شير كه بدون پشتوانه علمي مطرح شده بود هنوز نتوانستيم تبعات اين امر را برطرف كنيم.

تبعات اخبار نادرست جمع شدني نيست

وي افزود: طي اين سه سال در كل كشور حتي يك مورد مشكوك ونه محكوم كه كسي بيايد و ادعا كند اين شير را بررسي كنيد من حدس مي زنم درون آن وايتكس باشد پيش نيامده است.هيچ شيري با اين اتهام به هيچ مرجع قضايي ، نظارتي يا كارخانه توليدي تحويل داده نشده است.

چمني اضافه كرد: اما هنوز همه در مورد آن صحبت مي كنند ما اين تبعات را چگونه برطرف كنيم؟

مشاور صنايع شير ايران با بيان اينكه هم اكنون 1070 برند لبني در كشور وجود دارد، تصريح كرد:  ما مخالف اطلاع رساني نيستيم اما  مسئولان اين كار را كامل انجام دهند. اطلاع رساني بايد درست انجام شود و مردم را دچار تشويش نكنند.


پیامک - فیس بوک - تویتر
نسخه اصلی - برگشت به خبرها